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『ツチノコを食べる』というコンセプト！！

赤身率85％以上のクセのある草原牛の粗挽き肉を自家製ハーブソルトで塩漬け燻製した粗切りベーコン！
エリンギと玉ねぎは粗切りにして軽く炒め、ザルにあげて出たエキスを数種類のハーブと煮込んでソースを作り、卵とまんべんなく優しく混ぜ合わせるとツチノ・・・
ステーキに近い食感が出てきます。
普段食べているハンバーグとは異なる新しい食感のハンバーグで、男女問わずに人気の一品です！

※写真は長いもチーズオプションをつけています。

ピスタチオをペーストにしてソースに練り込みました♪
滅多に出会えない一品！？
ぜひ初めての味を体験して行ってください♪